20141211b

 

【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

最近從日本爆紅回台灣的整顆番茄飯,只要稍加變化,就能做出不同風味且豪華升級唷!這次嚐試用日式味噌調味,搭配多種新鮮菇類及蔬菜,每一口都讓家人吃得元氣滿滿 ♥

 

【材料】(4人份)

1. 鮭魚-120g(約大片的半片)
2. 舞菇-30g
3. 蘑菇-2朵30g
4. 白米-1.5米杯
5. 高麗菜-1片切小塊
6. 小番茄-5顆
7. 蔥花、七味粉-適量

 

【調味料】

1. 白味噌-1.5大匙
2. 昆布醬油-1.5大匙
3. 味林-1大匙
4. 薑末-少許
5. 水-1.2杯

 

【作法】

1. 將米洗淨後,與調味料拌勻放入內鍋中。

STEP1

 

2. 加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、切小塊的高麗菜。

STEP2

 

3. 最後擺上小番茄,及稍微抹上鹽巴的鮭魚丁。

STEP3

 

4. 放入大同電鍋中,外鍋放1.2杯水,按下電源。

STEP4

 

5. 待電源跳起後,悶5~8分鐘,接著用飯勺拌勻米飯及其他材料,再放回電鍋中悶5分鐘讓調味融合。最後灑上蔥花及七味粉即可享用。

STEP5

 

【小撇步】

如果擔心鮭魚吃起來會有腥味,可以先用少許米酒及鹽巴稍微抹過表面,再放入鍋中煮。

 

【完成】

味噌鮭魚番茄燉飯1  

 

♥ 關於蘿瑞娜
喜歡看著家人
津津有味的吃著自己的料理
喜歡帶著小孩
到世界的角落探索新奇的事物
喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金

【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】
http://lorina.pixnet.net/blog

【蘿瑞娜的幸福廚房】
https://www.facebook.com/lorinakitchen

 

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大同3C

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  • 悄悄話
  • 黑白切
  • 贊啦。
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  • 大同電鍋的內膽是鋁製那不是會影響腦神經嗎?最近大同也推出換內鍋的活動,而身邊有朋友因內膽是鋁製而不敢用電鍋餒,請回答,謝謝你
  • larna
  • 看起來好好吃呦!!
  • 清仔
  • 不知道能做的跟你一樣嗎?
  • 徐素英
  • 讚。
  • 小皮:
  • 完成灑上起司絲,送入烤箱烤,是一道不錯的鮭魚焗烤燉飯
  • 生手
  • 請問什麼是七味粉,那裏買?
  • 王麗惠醫師
  • 好簡單的方法~偷懶的時候可以試看看^^
  • 天之嬌
  • 留個言吧 ...大同有推出全鍋裡外都是304不銹鋼的電鍋,很搶手但要預購
  • 悄悄話
  • 您的暱稱 ...
  • 請問什麼是七味粉??
    去哪買?
  • 悄悄話
  • ybymoregon
  • 剛剛做好囉!臨時沒有買到菇類,但是使用了其他的材料一起(清空冰箱也是不錯的)。放了玉米粒,紅蘿蔔及菠菜!味道真是香噴噴!
    謝謝分享!
    Y笨Y妹
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