大同3C

【作者】Q媽《QQ廚房》

有去過花蓮六十石山的朋友，一定無法忘懷那美不勝收的畫面，金針花海遍佈滿山，在晴朗的藍色天空下盡情綻放，讓人流連忘返～心曠神怡。金針花是花東的特產，朝開暮謝又稱忘憂花，有著「一日美人」的雅號，花季約7～10月。新鮮的金針花與肉絲拌炒，清甜而美味，曬乾的金針花燉與排骨或雞肉燉湯，更是湯頭溫順，散發特殊清香 ♥

【材料】（2人份）

1. 金針花(乾)－1小把
2. 豬小排－5～6塊
3. 蔥段－1支
4. 鹽－適量

【作法】

1. 金針花用溫水略泡約6分鐘，再稍微沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍

2. 將泡軟的金針花與豬小排放入內鍋中，注入約8分水位，外鍋放水180cc，開始燉煮

3. 起鍋前，放入青蔥段與適量調味即可

4. 簡單又美味的金針燉排骨，使用大同電鍋真的很簡單！

【小撇步】

金針花、豬小排、內鍋水量都可以依個人喜好和份量自行調整唷，也可加入高湯更添香濃美味。

【完成】

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
我不是大廚，但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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