大同3C

【作者】lala《日常裡。小確幸》

這種外皮呈現紫紅色的金時地瓜，屬於日本種，嚐起來口感細緻鬆綿還帶有淡淡的栗子香，所以也有人稱它為「栗子地瓜」。切小丁，拌入麵糊裡，再用電鍋蒸上，搭著咖啡或紅茶一起享用都很適合喲 ♥

【材料】

1. 低筋麵粉－120g
2. 泡打粉－1.5小匙
3. 鹽－少許
4. 蛋－1顆
5. 牛奶－適量（與蛋液合起來130ml］
6. 細砂糖40g
7. 無鹽奶油20g
8. 栗子地瓜100g

【作法】

1. 栗子地瓜洗淨，不削皮，切小塊（約1公分X1公分），泡水

2. 預熱電鍋（外鍋放一杯水，鍋內無食材，蓋上蓋子按下按鈕）

3. 蛋、細砂糖放入鋼盆，用打蛋器打至蛋液顏色泛白，再加入牛奶拌勻

4. 無鹽奶油用微波爐600W加熱40秒（或隔水加熱），融化後分三次加入步驟3拌勻

5. 將低筋麵粉、泡打粉、鹽過篩加入步驟4，拌勻無粉粒即可

6. 泡過水的栗子地瓜，將水分瀝乾，保留1/3備用，其他拌入麵糊中

7. 再將麵糊倒入烤皿，並將保留下來的地瓜擺在上面裝飾

8. 烤皿放入預熱好的電鍋（鍋蓋邊緣冒出蒸氣即預熱完成），待按鈕彈起就OK了

【完成】

♥ 關於lala
曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力
漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀
深信食物能給人最溫暖的力量
也是日常生活中，最簡單的小確幸

♥ 日常裡。小確幸
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