銀芽雞肉薑泥沙拉-BLOG

 

【作者】lala《日常裡。小確幸》

 

雞胸肉熱量低,很適合當輕食的主角
要如何處理雞胸肉才不會又澀又柴呢?
答案就是用電鍋蒸,然後利用餘溫「泡」熟它
就能避免雞胸肉煮過頭,導致口感不佳噢!
一盤沙拉,有菜有肉,配上橄欖油與薑泥特製的醬汁,低卡又清爽 ♥

 

【材料】

1. 雞胸肉-半片
2. 豆芽菜-20g
3. 生菜-20g
4. 鴻禧菇-半包
5. 小蕃茄-6顆
6. 水-適量
7. 鋁箔紙
8. 米酒-少許

銀芽雞肉薑泥沙拉01

 

【沙拉醬汁】(醬汁口味可依個人喜好自行調整)

1. 薑泥-3g
2. 白醋-1大匙
3. 橄欖油-2大匙
4. 糖-1匙
5. 鹽-1小匙
6. 白胡椒粉-少許

銀芽雞肉薑泥沙拉11

 

【作法】

1.雞胸肉抹點鹽、淋上米酒醃15分鐘;小蕃茄洗淨對半切;銀芽、生菜洗淨;沙拉醬汁混合好備用

銀芽雞肉薑泥沙拉02


2.醃好的雞胸肉加點水(水量淹過雞肉即可,故裝雞胸肉的容器不要太大),蓋上鋁箔紙後戳幾個小洞

銀芽雞肉薑泥沙拉03

銀芽雞肉薑泥沙拉04

 

3.雞肉碗上放上裝有豆芽菜、鴻禧菇的盤子,外鍋放半杯水,蓋上鍋蓋按下按鈕

銀芽雞肉薑泥沙拉05

銀芽雞肉薑泥沙拉09

銀芽雞肉薑泥沙拉07

 

4.按鈕彈起後,先取出鴻禧菇與豆芽菜,蓋上鍋蓋雞肉再續燜15分鐘


5.將燜好的雞肉稍微放涼,再用手撕成小塊

銀芽雞肉薑泥沙拉10


6.最後將生菜鋪底,擺上鴻禧菇、豆芽菜、雞肉絲、小蕃茄,淋上預先混合好的醬汁,就完成囉!

銀芽雞肉薑泥沙拉15

 

【小撇步】

蒸雞肉留下的湯汁很甘醇,不要倒掉噢!
加點喜歡的食材做成湯品,配著沙拉一起享用剛剛好~

 

【完成】

銀芽雞肉薑泥沙拉14

銀芽雞肉薑泥沙拉12

 

♥ 關於lala
曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力
漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀
深信食物能給人最溫暖的力量
也是日常生活中,最簡單的小確幸

♥ 日常裡。小確幸
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大同3C

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留言列表 (13)

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  • 美金
  • 清爽不負擔養生好料理
  • 何家燕
  • 介分享了
  • 您的暱稱 ...
  • 鷄胸肉要怎麽醃没有教?
  • 姚姊
  • 可以來試試看,好像不錯吃!
  • 您的暱稱 ...
  • 想要减肥的MM,吃這樣剛剛好。
  • 肯妮
  • 用电鍋做沙拉簡單ㄡ方便,讚
  • 您的暱稱 ...
  • 外鍋要放多少水ㄋ
  • 葡萄
  • 好棒喔! 作法也好簡單~
  • 雪
  • 清爽簡單好料理是↘不錯的選擇
  • 悄悄話