20140730週四食譜1040X1040_a

 

【作者】Q媽《QQ廚房》

 

水果入菜料理很多,燉雞湯也常見,像是鳳梨苦瓜雞湯、西瓜燉排湯、木瓜燉排骨等等......但有沒有品嚐過水蜜桃燉雞湯呢?《QQ廚房》的Q友因為自家種的水蜜桃遇到了這次風災,打落了好多沒有成熟和收成的水蜜桃,索性做成各式各樣的料理,
這道湯品是Q友大力推薦,我也試著做做看,沒想到真的超級好喝喔 ♥

01

 

【材料】(2人份)

1. 水蜜桃-2顆
2. 小雞腿-1支
3. 新鮮香菇-1大朵
4. 鹽-適量

 

【作法】

1. 將水蜜桃與新鮮香菇切成塊狀

02

 

2. 雞腿用滾水沖洗或川燙皆可,將所有備妥食材放入內鍋,並依個人喜好加入適量的水,外鍋加入200cc的水開始燉煮至電源跳起

03

 

3. 起鍋前加入適量鹽巴調味就完成囉!
經過燉煮後,水蜜桃的汁液與香氣與雞湯汁融合在一起,湯汁清淡芳香,燉熟的水蜜桃果肉如同冬瓜口感也能食用,真的是非常好喝的一道湯品呢!

 

【完成】

主圖

04

 

【小撇步】
使用《新鮮香菇》不但可以吸收湯汁精華,也不會像乾香菇搶了水蜜桃的香味喔!還能釋放多醣體,讓湯品更健康!

 

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福  

   

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