【作者】Q媽《QQ廚房》
在市場買了一袋紅蕃茄,和大家分享新做法!
蕃茄碎丁與新鮮食材混合,加入雞蛋豆腐增加綿密口感
燉出來的湯汁超級好喝~是一道非常下飯又適合小孩子的料理唷 ♥
【材料】(5人份)
1. 豬絞肉-100g
2. 新鮮紅番茄-2顆
3. 乾香菇-5小朵
4. 洋蔥-1/2顆
5. 青蔥-2支
6. 芹菜-2支
7. 雞蛋豆腐-1盒
8. 雞蛋-1顆
【醬料】
1. 米酒-50cc
2. 昆布醬油-50cc
3. 香油-適量
4. 胡椒鹽-適量
【作法】
1. 蕃茄、洋蔥、芹菜、青蔥、香菇切細末備用
2. 豬絞肉與雞蛋豆腐拌勻
3. 將《圖1》《圖2》加在一起,並加入醬料調味
4. 充分將醬料與所有食材均勻的攪拌
5. 將拌好的絞肉稍稍平壓整齊
6. 放入電鍋,外鍋加入約150cc水,開始燉煮至電源跳起
7. 電源跳起後約保溫10~15鐘,再取出倒扣在盤中
8. 隨手放上一顆水煮蛋蛋黃點綴更完美,充滿蕃茄香氣的豆腐燉肉上桌囉!
【完成】
【小撇步】
如何吃出蕃茄的健康,偶爾試試熟的蕃茄吧~蕃茄紅素是一種油溶性的成分,烹煮後可以促進人體吸收呢!
♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福
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