杏鮑菇燒賣  



作者:Lily/力力隨意煮

多年前曾在日劇裡看到一道創意料理-花椰菜燒賣。
雖名字是燒賣,卻不是用傳統的燒賣皮包覆。
這次想菜單的時候腦海裡突然浮現出這道菜,但我稍作了些變化,用杏鮑菇來當成燒賣皮,製成了杏鮑菇燒賣。
口味跟型式都很創新,味道依舊美味!



食料
大朵杏包菇 5朵豬絞肉 半斤青蔥 1支紅蔥頭 1大顆、紅蘿蔔 1/3條

◎調味
米酒 1大匙白胡椒粉 1小匙鹽 1小匙糖 1/3小匙香油 數滴水 約2大匙




◎作法
1
.杏鮑菇用乾廚房紙巾擦乾,直向切成薄片後放入大同電鍋,外鍋放一杯水將杏鮑菇片蒸軟後取出放涼。
杏鮑菇燒賣1  



2.將青蔥、紅蔥頭與紅蘿蔔切成碎。取一碗,放入豬絞肉與切碎的蔬菜料,並加入所有調味料後攪拌均勻備用。
杏鮑菇燒賣2  


3.放涼的杏鮑菇片捲成圈後用牙籤固定,將調味好的豬肉餡填進杏鮑菇圈。
杏鮑菇燒賣3  


4
.填好後放入大同電鍋裡,外鍋放1杯水,蒸熟後取出牙籤,即可盛盤上桌。
杏鮑菇燒賣4  

做好的杏鮑菇燒賣,杏鮑菇的口感清脆,內餡滋味豐富。
用杏鮑菇取代燒賣皮,少了澱粉,多了健康與鮮美滋味。
有機會請一定要試試看!


  

 

 

  ♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。 
覺得料理是一件再幸福不過的事。 
崇尚食物的自然原味, 
不喜歡人工甘味料。 
少油少鹽也能做出美味的料理。

 

 

 

 加入大同TATUNG同樂會

文章標籤
創作者介紹

大同3C

大同3C 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 您的暱稱 ...
  • 看起來真的很美味喔~
  • 您的暱稱 ...天使
  • 留個言吧 ...養生又美味( ´▽` )ノ讚內
  • 暱稱 ...海豚
  • 留個言吧 ...一定要找時間試試看,感謝您的分享喲
  • 阿喵
  • 很有創意喔,如果饀料改成素食呢?要放什麼才能粘在一起。我吃素,謝謝喔!
  • 樂樂仔
  • 看起來超級美味的創意料理……
  • 您的暱稱 ...圓仔
  • 留個言吧 ...很美味又健康~感恩分享~
  • 小穎
  • 什麼黏在一起?!人家它是用牙籤串在一起ㄉ
  • 您的暱稱 ...映月
  • 好好吃的樣,一定要學起來。
  • 悄悄話
  • 給小穎
  • 料裡面的絞肉會讓所有的食材有黏性,少了肉,等蒸熟後抽出牙籤,這個燒賣就散了。

    所以才要問素食者可以用什麼東西取代。
  • 晴
  • 看起來好像很好吃,又美味!
找更多相關文章與討論