大同3C

 


作者：Q媽／QQ廚房

這次Q媽利用台灣優質健康農產品『有機丹參』來入菜料理。
看見紅紅的像樹枝的有機丹參，我也非常的好奇，於是搜尋了一些相關的料理與知識與大家分享～
希望大家能多多支持國貨（大同電鍋）與國內優質的有機農產品，一起做出更多健康的好料理吧！

◎所需時間：45分鐘

◎食材（2人份）
有機丹參 80g、豬肋排 5支、大紅棗 5顆、枸杞子 1大匙、米酒 50cc


◎作法
1．取出有機丹參，用溫水刷洗多次直到乾淨。
   


2．備料: 有機丹參、大紅棗、枸杞子(加水浸泡)、米酒、豬肋排
 


3．先將肋排川燙去腥， 沖洗後再放入內鍋，加約7分滿水及適量米酒和枸杞子、丹參、大紅棗；外鍋則加入約150cc水，即蓋上鍋蓋開始燉煮。
  

4．等待跳起電源，即可享用營養補身的丹參紅棗燉肋排。



5．有機丹參燉出來的湯頭有淡淡的人參香氣，再加上大紅棗燉煮釋放出甜味，使湯頭香甜好喝!

【丹參小知識】
又名赤參、紫丹參、紅根等。為雙子葉植物唇形科，干燥根及根莖。
主治: 活血調經、祛瘀止痛、涼血消癰、清心除煩、養血安神、月經不調、經閉痛經、癥瘕積聚、胸腹刺痛、熱痹疼痛、瘡瘍腫痛、心煩不眠、肝脾腫大、心絞痛。
 

【Q媽小撇步】
食用丹參有些禁忌要注意喔！ 
丹參活血也會引起大出血，服用抗凝結藥物的心臟病人，如同時服用丹參，小心引起嚴重出血。 
使用丹蔘，避免同時服用阿斯匹靈和其他抗凝血的藥物 。
有機丹參在宜蘭農會買的到喔！

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃的更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索找回了投入料理的快樂
我不是大廚，但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃的滿足與幸福