蒜頭香菇雞湯 1  

 

作者:Q媽/QQ廚房

家庭主婦們是否要準備晚餐時,發生過計劃趕不上變化的事情呢?
原本計畫市場買菜回來,就開始燉煮洋蔥蔬菜湯,而婆婆卻拿了隻拜拜過後的雞要求燉湯,
只好把原先的計畫改變,硬是找了家裡現有的食材來燉這隻"老放山雞"!
用了數十顆的蒜頭,和現有的洋蔥可以增加湯的香氣與甜味,
再使用香菇和原本要炒蛤蜊絲瓜的蛤蜊來提升湯頭的鮮度..結果..整鍋湯頭就是鮮甜完美阿!

 

所需時間:90 分鐘

食材(6人份)
全雞 1隻、蒜頭約 20顆、蛤蜊 約25顆、香菇( 乾香菇也可) 8大朵、洋蔥 1顆、鹽巴 少許

 

作法
1備料: 全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥。
蒜頭香菇雞湯 2  


2
.將全雞放入內鍋,加入洋蔥、蒜頭、香菇等,並於內鍋加水約9分滿,外鍋則加水約7分滿,即可開始燉煮
蒜頭香菇雞湯 3  


3
待電源跳起後,為了讓湯頭更入味、雞肉更加軟爛 (適合老人和小孩),於外鍋加入約5分滿的水,並加入蛤蜊繼續燉煮至電源跳起。電源跳起後,因有蛤蜊緣故,所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
蒜頭香菇雞湯 4  

 

4.愛家人最好的行動,就是燉煮一鍋熱騰騰營養滿分的雞湯,好好慰勞他們呦!
蒜頭香菇雞湯6  

 

 

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃的更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃的滿足與幸福

 

 

 

 加入大同TATUNG同樂會

文章標籤
創作者介紹

大同3C

大同3C 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 您的暱稱 ...
  • 留個言吧 ...
  • Jenny
  • 我最愛大同電鍋和我的烤箱了啦!!
  • Peggy
  • 請問,外鍋七分滿和五分滿是?是一杯七分滿的水嗎?
  • 哈囉~是於"鍋內加水約9分"和"外鍋約7分"水~
    不是裝水杯的呦~^^

    大同3C 於 2014/03/18 08:34 回覆

  • 立婕吳
  • 大同電鍋~我要感謝它,家裡兩個孩子從小三開始學煮菜,都是大同電鍋,直到小六能轉換瓦斯爐煮菜,大同電鍋真耐超~沒壞耶!
  • Emily
  • 昨天嘗試用電鍋煮這個湯~~好喝 好方便...全部丟下電鍋就可以不用管了^^
找更多相關文章與討論