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作者:Q媽/QQ廚房

前幾天回娘家聚會,來了好友兼老鄰居,還帶來了親手做的電鍋版糖心蛋與我們分享,
選用了精選的土雞蛋製作,未熟的紅橙色蛋黃真的美極了,於是Q媽隔天也再次做了加上桂花的簡單版美味糖心蛋分享給大家!

 

所需時間:10 分鐘

食材(3人份)
土雞蛋 6顆 、廚房濕紙巾 1張、冷開水 100cc、紹興酒 50cc醬油 100cc、味醂 100cc、桂花 1大匙

 

作法
1將雞蛋輕輕的刷洗乾淨。
001


2準備一張廚房紙巾均勻噴濕。(但不要滴水) 
002


3鋪在電鍋底層,將雞蛋擺置好,按下電源直至跳起後悶約1分鐘,將雞蛋移至冷水中浸泡變冷再剝殼。
003


4
準備冷開水、味、醬油、紹興酒,並加上一大匙桂花,最後蓋上上蓋將雞蛋浸泡其中,放置冷藏約1~2天即可。005


5取出冰涼的糖心蛋,以細線對半切即可享受美味的糖心蛋!
006

 

大同電鍋真簡單,輕鬆完成好吃的糖心蛋,不必在旁計算滾水幾分鐘,快來試試看喔!

 

 

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃的更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃的滿足與幸福

 

 

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大同3C

大同3C 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

發表留言
  • 訪客
  • 您好. 請問桂花要去哪裡買呢? 問了很多地方都沒在賣耶:P
  • Yihping
  • 對呀?桂花那裡買?
  • 您的暱稱 ...
  • 沒有桂花,有沒有其他的替代品?
  • 小編試過放烏龍茶包喔~會有淡淡的茶香味:)

    大同3C 於 2014/02/20 20:01 回覆

  • 小貞
  • 我會試做看看。
  • 很簡單喔~而且很美味:)

    大同3C 於 2014/02/20 20:01 回覆

  • Tung En
  • 意思是說直接用電鍋不用用內鍋,然後廚房紙巾噴溼溼的,等電鍋跳起來悶一分鐘就可以了……?
  • 是的~你沒有看錯就是這麼簡單!

    大同3C 於 2014/02/20 20:02 回覆

  • Vicky
  • 放3,4片甘草片更甘甜
  • 好建議喔!

    大同3C 於 2014/02/20 20:00 回覆

  • 酥冬波
  • 請問外鍋要放水嗎,紹興酒可用什麼取代
  • 只需要噴濕的餐巾紙喔~
    其實也不一定要加酒,如果沒有紹興酒,可以試看看米酒喔!

    大同3C 於 2014/02/20 20:04 回覆

  • Vicky
  • 直接將紙巾舖鍋底,不需內鍋
  • 訪客
  • 大賣場就有賣桂花了噢
  • Laing
  • 電鍋水要加多少阿?
  • Q媽
  • 中藥店一定有賣桂花ㄛ
  • 訪客
  • 用了30年的大同傳統電鍋可以嗎?
  • olivia
  • 可以使用一般的雞蛋嗎?
  • Q媽
  • 一般雞蛋當然可以
  • Q媽
  • 我後來有試過老一點的傳統大同電鍋喔~沒問題的..就是噴濕紙巾擺好雞蛋..按下電源跳起後約5秒..就可以囉~反之~如果想要蛋黃熟些..就悶久一點
  • 莊哥
  • 桂花可以用生採的?
  • Q媽
  • 我沒試過生採的..但我覺得沖洗乾淨是可以泡茶喝 所以應該也OK喔
  • 伶
  • 請問不是大同電鍋可以嗎
    做法一樣嗎
  • 小馬達
  • 這個好方便
    我上次用悶燒杯
    結果一不小心就熟透了
    下次來試看看
    不然沒有個濃密稠稠的蛋黃就是少了感覺啊


    推推
  • 澎湖民宿
  • 看起來好好吃喔!!!!
  • 悄悄話
  • Haruko
  • 現在左鄰右舍的桂花都盛開,要一些就有了.用冷開水沖過就可使用,桂花酒釀湯圓也是如此,量不需多,大家可試一試喔!
  • 宓兒
  • 好像很好吃的樣子,我改天要學著做看看,謝謝分享﹏﹏
  • Q媽
  • 如果不是大同電鍋 因為設計關係 時間上我就無法掌握~但不妨先試試看1~2顆..
    調整一下時間,一定會慢慢抓到適合的時間
  • Q媽
  • 抱歉啊~關於食材與步驟4地方...水要改成冷開水喔..之前宜漏沒註明清楚
  • 蕎麻麻
  • 好奇怪,我的都沒熟*.*
    第一次沒熟,再試一次~還是一樣……是水太少嗎?
  • Q媽
  • 可以說明一下你的做法嗎?廚房紙巾的水要噴的均勻些 只要不要滴水程度即可..你也是使用大同3人小電鍋嗎?如果是這樣,試著調整自己的噴水量..電源跳起時悶一下
  • 您的暱稱 ...
  • 爲什麼我悶了2分鐘,蛋白一樣沒有成型呢?
  • Q媽
  • 不知如何回覆你的問題,如果是這樣下次調整一下水量,或多悶一些時間,再放進冷水中,蛋便會漸漸凝固..
  • 貓王
  • 桂花可在迪化街或是南北乾貨市場都可以買到,亦可在大型超市買桂花醬代替
  • 悄悄話
  • 丫丫
  • 希望在這能跟大家學到最簡單卻又美味的料理!