大同3C

作者：Lily／力力隨意煮

伯爵奶茶是很多女生下午茶或是茶點的選項，布丁更是大家喜愛的甜點之一。
自從上次香蕉布丁大成功後，就迷上了做布丁，這次把伯爵奶茶做成布丁，甜度減半，讓布丁吃起來更爽口!

◎食材
伯爵紅茶茶包 2包、 鮮奶 3杯、雞蛋 2顆、糖 1/5杯 (杯子為大同電鍋附贈的量杯)

◎作法
1．糖與牛奶放入小鍋中用中小火慢慢加熱並用湯匙不停攪拌至糖融化，不需要等牛奶沸騰。糖融化後加入伯爵紅茶茶包，泡至牛奶液變溫涼。

2．兩顆蛋打成蛋液，等鮮奶紅茶變溫涼後，將鮮奶紅茶慢慢加入蛋液中。邊加入邊攪拌。

3．攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾個2-3次，將多餘的泡泡撈掉再分裝至容器裡。



4．將容器輕輕敲桌，把裡面的空氣敲出來。大同電鍋外鍋放一蒸架，將布丁液與容器放到蒸架上。

5．外鍋放一杯水，鍋子與鍋蓋中間夾一支筷子避免水蒸氣流到布丁表面上。按下開關後等開關跳起即可食用。

這次伯爵奶茶布丁有著淡淡的紅茶香味與蛋香。因為糖放的不多，所以吃起來不會太甜膩，有機會請試試看！

  ♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。 
覺得料理是一件再幸福不過的事。 
崇尚食物的自然原味， 
不喜歡人工甘味料。 
少油少鹽也能做出美味的料理。