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作者:Q媽/QQ廚房
這道料理是Q媽小時候,媽媽常常燉煮給我們吃的一道粥品,尤其使用了富口感嚼勁的豬腸和糙米粥,非常有飽足感喔! 
四神湯為臺灣傳統藥膳,原為【四臣湯】,由淮山、芡實、蓮子、茯苓這中藥的四臣組成,
因閩南語「臣」和「神」同音,故經時間流傳後變成四神湯。

 

所需時間:60分鐘

食材(2人份)
四神藥帖 2人份 、豬腸 180g、糙米 1量杯、鹽巴 適量 、米酒 適量

 

作法
1備料:糙米先沖洗浸泡水約1小時,豬腸以麵粉或蘇打粉充分搓揉沖水約5遍,再加入少許米酒川燙切段,四神(略沖洗)藥帖在中藥行即可買到。001


2將糙米放入超美型小電鍋的內鍋中,接著放入四神、豬腸,最後加入米酒及水約8分滿水位,外鍋約200cc水開始燉煮至電源跳起,再加入鹽巴調味蓋鍋悶約5~10分鐘即可。002 copy


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若喜歡較軟爛的豬腸口感,可以外鍋再加100cc的水,繼續燉煮至電源跳起。
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4四神湯的藥材通通可以食用,而且健脾止瀉、收澀止帶、寧心安神,還能改善食慾不振、慢性腹瀉、疲倦乏力、婦女白帶過多、心神不寧等症狀,加上健康糙米,也可以當正餐享用。
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冬天就是要來一鍋好吃的藥膳燉補, 如果家中有大同電鍋,就能讓你在冬天做出溫暖心窩及滿足味蕾的料理唷!

 

 

 

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃的更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃的滿足與幸福

 

 

 

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大同3C

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留言列表 (4)

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  • 周小弟
  • 真的很用心耶!真的很不錯!
  • 陳檸檬
  • 看起來就是營養又好吃,筆記筆記,我也要試著做看看哦。
  • 阿水嬸
  • 讚喔!
  • 寶媽
  • 看起來很簡單可以試試看!