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作者:Q媽/QQ廚房

每天煮菜真的會遇到沒有靈感變不出把戲來的時候,大雜滷燉一鍋最方便囉!

 

所需時間:120分鐘

◎食材 (五人份):
豬大腸 4條、乾香菇 5朵、油豆腐 12個、辣椒 1根、大蒜 1支 、香蘭葉 4支

◎醬料:
醃料粉 適量、米酒 250cc、香菇素蠔油膏 100cc、冷水 100cc、黑糖 2大匙

◎作法:
1先將切好的大蒜段鋪在內鍋,接著放入處理好的豬大腸。
(以蘇打粉或麵粉或可樂等搓揉沖洗數次川燙),在放上泡軟的乾香菇,最後加入冷水與適量的醬料調味。
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2建議調味可依個人的喜好度斟酌調整,因為在燉煮過程中皆可以隨時開蓋加量。
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3最後在放上油豆腐與辣椒段。
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4放入電鍋,外鍋放200cc的水燉煮。
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5第一次燉煮電源跳起後,我放了香蘭葉,增加淡淡的芋香香氣(建議:200cc的水燉煮2次,因為大腸比較不容易軟爛,所以燉煮2次為適中,若家中有老人家可燉煮3次,可以燉的較軟爛及入味)
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看起來複雜,卻是簡單的一道燉滷,只要備妥食材,不管燉滷幾次,有了大同電鍋通通搞定!  
伴你度過每一個季節,做出四季美味好料理喔

Q媽小撇步:
1. 如果沒有醃料粉可以使用胡椒粉替代。
(搜尋「鹽焗雞香料」很多購物網站有販售)
2. 香蘭葉又稱七葉蘭(香林投),是泰國常見的植物,可以用台灣的粽葉取代。

 

 

 

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃的更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃的滿足與幸福

 

 

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大同3C

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  • 我是中華民國烹飪協會秘書長李孟哲,大同電鍋是全民的必須品,為餐廳及家庭帶來幸福,也希望能與全民電鍋結合,推動電鍋烹飳文化,
  • Os老欸
  • 值得做來吃吃哦!
  • 歡迎做做看唷!❤

    大同3C 於 2013/12/30 09:37 回覆

  • vx7l5
  • ◇還不◇錯,◎加油﹍喔○,﹋一□起努〇力!﹍
    還○是﹋要□去﹉ AaAsHoPs.com 品質不錯,☉老婆♂很喜○歡.
  • 謝謝你的喜歡❤

    大同3C 於 2013/12/30 09:37 回覆

  • 小頑童
  • 食指大動,煮一鍋飯先!
  • 謝謝你的喜歡❤

    大同3C 於 2013/12/30 17:14 回覆

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