大同3C

作者：Q媽／QQ廚房

每天煮菜真的會遇到沒有靈感變不出把戲來的時候，大雜滷燉一鍋最方便囉！

◎所需時間：120分鐘

◎食材 (五人份)：
豬大腸 4條、乾香菇 5朵、油豆腐 12個、辣椒 1根、大蒜 1支 、香蘭葉 4支

◎醬料：
醃料粉 適量、米酒 250cc、香菇素蠔油膏 100cc、冷水 100cc、黑糖 2大匙

◎作法：
1．先將切好的大蒜段鋪在內鍋，接著放入處理好的豬大腸。
(以蘇打粉或麵粉或可樂等搓揉沖洗數次川燙)，在放上泡軟的乾香菇，最後加入冷水與適量的醬料調味。
  

2．建議調味可依個人的喜好度斟酌調整，因為在燉煮過程中皆可以隨時開蓋加量。
 

3．最後在放上油豆腐與辣椒段。
 

4．放入電鍋，外鍋放200cc的水燉煮。

5．第一次燉煮電源跳起後，我放了香蘭葉，增加淡淡的芋香香氣（建議：200cc的水燉煮2次，因為大腸比較不容易軟爛，所以燉煮2次為適中，若家中有老人家可燉煮3次，可以燉的較軟爛及入味）
 

看起來複雜，卻是簡單的一道燉滷，只要備妥食材，不管燉滷幾次，有了大同電鍋通通搞定！  
伴你度過每一個季節，做出四季美味好料理喔！

Q媽小撇步：
1. 如果沒有醃料粉可以使用胡椒粉替代。
(搜尋「鹽焗雞香料」很多購物網站有販售)
2. 香蘭葉又稱七葉蘭(香林投)，是泰國常見的植物，可以用台灣的粽葉取代。

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃的更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索找回了投入料理的快樂
我不是大廚，但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃的滿足與幸福