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作者:Lily/力力隨意煮

我是個很愛吃豬腳的女生,尤其是豬腳QQ的皮與筋,雖然愛吃,卻不常做,
因為燉豬腳要花很長的時間,
不過,現在大同電鍋出了新的智慧AI電鍋,內建的七種功能,
裡面就有「豆類/蹄筋」的選項,看到這選項,
腦海裡馬上浮現「花生豬腳」的畫面,
加上用茶湯去燉,清香又解油膩唷~!

 

◎食材
豬腳 1隻、生花生 1飯碗、蔥 2支、薑片 3片、蒜頭 約5顆、八角 2顆、乾辣椒 5條(可省略)、
月桂葉 1片、乾茶葉 約2大匙

調味料
香菇素蠔油 2大匙、醬油 5大匙、冰糖 1大匙

 

作法
1.生花生泡水兩小時、豬腳川燙(走活水)後用冷水沖洗乾淨,並將多餘的豬毛拔乾淨
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2.將蔥切大段、薑切片、蒜頭洗淨,拍破不去皮。
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3.取一湯鍋,加水約6-7分滿,煮滾後熄火放入茶葉浸泡
(茶葉第一泡先用碗公加熱水,燙過後水倒掉)
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4.取出智慧AI電鍋內鍋,放入處理完成的豬腳與所有材料,並且加入調味料後
再將泡好的茶湯蓋過所有材料。(茶湯不夠的話可補自來水,茶葉不放入) 

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智慧AI電鍋外鍋放兩杯水,放入內鍋後蓋上鍋蓋。
按『選擇』鍵選到『豆類蹄筋』選項後,按『開始』後開始烹煮。完成後即可盛盤上桌囉!
7  



大同智慧AI電鍋,跟壓力鍋不一樣,使用起來不用擔心鍋蓋是否有無蓋好,壓力有無釋放出來。
但智慧AI電鍋跟普通大同電鍋又不太一樣,兩杯水就可將生花生與豬腳煮的非常軟爛,
連瘦肉都很多汁、花生口感佳、不過軟,剩下的湯汁都想再多買一些花生回來燉煮當小菜。
晶亮的外皮,軟Q與多汁的口感,這樣的茶香花生燉豬腳,很快就可以掃完一鍋了呢!

    

 

 

 ♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。 
覺得料理是一件再幸福不過的事。 
崇尚食物的自然原味, 
不喜歡人工甘味料。 
少油少鹽也能做出美味的料理。

 

 

 




 
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  • Amanda
  • 很讚唷!
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